24 Jan

Manager rayon Boucherie SM 66 F/H

Midi-Pyrénées, Haute-Garonne, REVEL

Le Groupe Casino occupe en France une position de leader grâce à la diversité de ses enseignes : Géant, Monoprix, Casino Supermarchés, Leader Price, Franprix, Petit Casino, CDiscount, Casino Restauration... et à une présence affirmée à l'international : A

Mission

Rattaché.e au Directeur du Magasin, vous aurez pour principales missions de :

- Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes
- Mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier
- Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
- Assurer un approvisionnement optimal des rayons
- Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse
- Assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges)
- Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits
- Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage
- Assurer la traçabilité des lots
- Appliquer les techniques de conservation (ex : surgélation, décongélation)
- Mettre en oeuvre et contrôler son inventaire mensuel
- Recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipiers de son secteur
- Organiser le travail d'une équipe

Profil

-Titulaire d'un CAP Boucherie minimum.
-Connaissances souhaitées :
ogestion d'un centre de profit,
olégislation du travail,
oprocédures d'approvisionnement.
-Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes.

Autres informations
Commercial / Export / Distribution / Vente/ SAV / Hotline

Publié le : 24/01/2019
Date de prise de poste : 02/01/2019