18 Fév

Manager rayon Boucherie -Géant- Mandelieu (06) F/H

Provence-Alpes-Côte d'Azur, Alpes-Maritimes, Mandelieu la Napoule

Né en 1898, le Groupe Casino est un acteur majeur de la grande distribution en France et dans le monde. Son Chiffre d'affaires s'élève à plus de 37 milliards d'Euros et son effectif à plus de 227 000 collaborateurs.

A travers ses nombreuses ens

Mission

Rattaché.e au Directeur du Magasin, vous aurez pour principales missions de :

- Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes
- Mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier
- Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
- Assurer un approvisionnement optimal des rayons
- Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse
- Assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges)
- Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits
- Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage
- Assurer la traçabilité des lots
- Appliquer les techniques de conservation (ex : surgélation, décongélation)
- Mettre en oeuvre et contrôler son inventaire mensuel
- Recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipiers de son secteur
- Organiser le travail d'une équipe

Profil

-Titulaire d'un CAP Boucherie minimum.
-Connaissances souhaitées :
ogestion d'un centre de profit,
olégislation du travail,
oprocédures d'approvisionnement.
-Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes.

Autres informations
Commercial / Export / Distribution / Vente/ SAV / Hotline

Publié le : 18/02/2019
Date de prise de poste : 24/01/2019