18 Fév

Gérant - Seine-et-Marne (77) F/H

Île-de-France, Seine-et-Marne, Seine-et-Marne

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries C?ur de Blé), restauration Evèneme

Mission

En tant que gérant, vous assurerez la gestion quotidienne du restaurant et aurez pour principales missions de :

- Manager l'équipe de production.
- Superviser et participer à l'élaboration des menus et vérifier leur composition, leur équilibre alimentaire ainsi que le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et mettre en oeuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du site.
- Assurer le relationnel avec le client.

Poste basé en Seine-et-Marne (77), en restauration collective.
Poste à pourvoir rapidement.
Vous serez amené.e à travailler les week-ends (en rotation).

Profil

- Formation : BTS / Licence HR ou BAC +2 à BAC +5 formation management ou commerciale,
- Expérience confirmée en cuisine centrale.
- Rigueur dans l'organisation et la gestion.
- Leadership et capacités de communication (équipes, clients, convives).
- Autonomie, capacité à déléguer, réactivité, patience et pédagogie.
- Maîtrise de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.recrutement-casino.com pour déposer votre candidature. Réf. de l'offre : 0130/G77R2C/ASA.

Le Groupe Casino est une entreprise handi-accueillante.

Autres informations
Hôtellerie / Restauration

Publié le : 18/02/2019
Date de prise de poste : 29/01/2019