24 Jan

Gérant adjoint cuisinant R2C - 69 - F/H

Rhône-Alpes, Rhône, Lyon

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries C?ur de Blé), restauration Evèneme

Mission

Rattaché(e) au Gérant du restaurant, vous aurez pour principales missions de :

- Veiller à la qualité de prestation,
- Manager l'équipe de production,
- Superviser l'élaboration des menus et veiller à leur bonne composition (équilibre alimentaire et prix de revient),
- Suivre l'état des stocks, identifierles besoins en approvisionnement et établir les commandes,
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en oeuvre les actions appropriées,
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant,
- Entretenir un bon climat relationnel avec les interlocuteurs clients,

Poste "tournant", en fonction des besoins des sites du bassin lyonnais.

Profil

- Formation : BTS Hôtellerie-Restauration, art culinaire, restauration collective,

- Expérience : 2 ans au poste de gérant adjoint ou chef gérant

- Compétences spécifiques :
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,
* Qualités managériales et relationnelles : leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme, réactivité,
* Qualités organisationnelles,
* Connaissances de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.recrutement-casino.com pour déposer votre candidature. Réf. de l'offre : 0906/GA69R2C/AM.

Autres informations
Hôtellerie / Restauration

Publié le : 24/01/2019
Date de prise de poste : 26/12/2018