24 Jan

Chef Gérant R2C - St Etienne (42) F/H

Rhône-Alpes, Loire, St Etienne

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries C?ur de Blé), restauration Evèneme

Mission

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez pour principales missions de :

- Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction,
- Manager l'équipe de production et de service,
- Superviser et participer à l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,
- Suivre l'état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes,
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et met en oeuvre les actions appropriées,
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Lieu de travail : Siège social du Groupe casino à St Etienne.

Profil

- Formation : Bac Pro Cuisine, BTS ou licence hôtellerie restauration avec profil cuisinant,
- Expérience confirmée en restauration collective,
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et l'application des procédures culinaires et sanitaires,
- Qualités managériales et relationnelles : souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à déléguer,
- Connaissance de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.casino-restauration-recrute.fr/ pour déposer votre candidature. Réf. de l'offre : 0906/CG42R2C/AM.

Autres informations
Hôtellerie / Restauration

Publié le : 24/01/2019
Date de prise de poste : 26/12/2018