22 Mar

Chef de Cuisine - Guerville (78) - R2C F/H

Île-de-France, Yvelines, Guerville

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries C?ur de Blé), restauration Evèneme

Mission

Rattaché (e) au Gérant, vous aurez la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant et vous aurez pour principales missions de :

- Participer à la conception des menus en collaboration avec le Chef Gérant,
- Réaliser les repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collective et des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP,
- Suivre l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement.

Poste basé à Guerville (78).
Vous pourrez être amené(e) à travailler certains soirs et week-end.

Profil

Formation attendue : BEP, CAP, BAC Pro Cuisine.

Expérience attendue : 2 à 3 ans sur un poste de chef de cuisine.

Compétences spécifiques (outils) attendues :
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures culinaires et sanitaires,
- Qualités managériales et relationnelles requises (leadership, souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, autonomie, capacité à déléguer),
- Maîtrise de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rejoignez-nous !

Autres informations
Hôtellerie / Restauration

Publié le : 22/03/2019
Date de prise de poste : 26/02/2019